Projets Atelier
Lavaux Vinorama à Rivaz

Année de construction: 2010

Maître de l’ouvrage: Fondation « Les Moulins de Rivaz »

 

Construire un lieu dédié à la promotion de la vigne et du vin dans un site reconnu au patrimoine mondial de l’UNESCO demande de profondes réflexions sur la recherche d’intégration. Le premier volume se fond dans le vignoble en terrasse tandis que le volume principal se détache, développant une identité propre. Les façades comme les toitures visibles depuis le village sont obtenues par un procédé manuel: les bétons composés de sable et d’agrégats du lieu sont coulés puis grattés au râteau avant leur prise finale. Le résultat, d’un aspect à la fois brut et travaillé par la main de l’homme, s’insère avec force et naturel comme un bloc de rochers au pied du cours d’eau du Forestay. L’image culturelle du bâtiment est caractérisée par la présence d’une toile d’acier tendue représentant des feuilles de vignes pixellisées, oeuvre réalisée par l’artiste Daniel Schleapfer.

A l’intérieur s’échelonnent des ambiances particulières au service du vin. L’accueil avec son bar de dégustation est l’élément central de la conception. Par leur matérialité en chêne rappelant les fûts, les casiers à bouteilles qui tapissent les parois jouent également un rôle phonique et rendent le vin omniprésent. La lumière est douce et tamisée comme dans les caveaux, ce qui garantit la conservation du vin. Le visiteur déguste en toute intimité dans un espace introverti. La pénombre accompagne ensuite le visiteur dans un parcours ponctué d’escaliers en dérobade qui évoquent les dédales typiques des caveaux ou l’exiguïté des chemins de vignes. Ces parcours mènent à l’espace de dégustation libre des enomatics, à la salle de projection au sous-sol et à la salle de groupes à l’étage supérieur, seul espace où l’on distingue le paysage: cascade, vignoble et lac apparaissent à travers les mailles de la toile tendue. L’utilisation de matériaux du lieu fait partie intégrante du concept architectural: béton et acier brut, éléments caractéristiques du vignoble, bois de chêne présent dans la vinification.